1、口感區(qū)別

黃豆醬和豆瓣醬在口感上是有明顯區(qū)別的，黃豆醬不單帶有濃郁的醬香，還帶有明顯的豆香味，味道略甜，而豆瓣醬則帶有一定的辣味，因為它在制作過程中會加入適量的辣椒，這是兩者最明顯的不同之處。

2、性質(zhì)區(qū)別

黃豆醬和豆瓣醬雖然都是醬料，但他們在性質(zhì)上是有明顯區(qū)別的，黃豆醬里面有整個的黃豆粒存在，而且它質(zhì)地比較稀，而豆瓣醬里面只有單獨的豆瓣，沒有完整的豆子，它的質(zhì)地是比較干的，人們食用它時需要把它稀釋或者加油炒制。

3、原料區(qū)別

黃豆醬和豆瓣醬在原料上也有明顯區(qū)別，黃豆醬是把黃豆炒熟以后，將發(fā)酵釀制得到的一種美味醬料，而豆瓣醬則是以蠶豆為主要原料，加入適量辣椒，經(jīng)發(fā)酵釀制后得到的一種調(diào)味醬料。

4、食用方法

黃豆醬和豆瓣醬在食用方法上也有明顯區(qū)別，黃豆醬可以直接吃，也可以蘸食一些青菜，更可以把它炒熟以后再吃，它還能用來制作炸醬面的炸醬，而豆瓣醬則適合用來烹調(diào)各種菜品，人們在制作魚香肉絲，還有水煮魚，以及醬香餅的時候多會用到豆瓣醬。

上面對黃豆醬和豆瓣醬做了詳細介紹，能讓大家了解黃豆醬和豆瓣醬的區(qū)別有哪些能知道兩者之間有什么不同，以后再想食用它們時可以根據(jù)它們各自的特點做出正確選擇，能用正確方法去食用它們。